Tahun Baru Imlek adalah festival yang dirayakan oleh komunitas Tionghoa di seluruh dunia. Tentunya makanan khas ini adalah sajian andalan ketika pada saat imlek yaitu Kue Keranjang, mungkin sebagain orang masih belum tahu bagaimana caranya memasak kue keranjang yang terkenal ini. Dengan adanya Resep Kue Keranjang Imlek ini semoga dapat membantu untuk pembuatan Kue Keranjang yang lezat.
Dengan perayaan imlek yang akan sebentar lagi di rayakan ini adalah waktu bagi keluarga untuk menghabiskan waktu bersama, membuat makanan manis, dan tetap sehat. pastinya membuat Kue Keranjang Imlek yang enak, lezat dan bergizi.
Memang ada beragam isi yang dimasukan menjadi isian dari Kue Keranjang. Makanan tradisional Tahun Baru Imlek adalah Zhong Zhi Qie Guo, yaitu kue keranjang yang diisi dengan daging dan jeli manis.
Setiap daerah memiliki versi kue keranjang yang unik, tetapi semuanya menggunakan bahan-bahan seperti biji teratai, jahe segar, leci, madu dan kacang hijau.
Selama menunggu perayaan imlek cara ampuh untuk melakukan permentasi secara tradisional Cina dibuat selama perayaan tahun dan disimpan dalam keranjang bambu, agar tetap terjaga ketika disajikan pada saat perayaan imlek nantinya.
Festival Tahun Baru Imlek adalah waktu bagi keluarga untuk menghabiskan waktu berkualitas bersama dan merayakan budaya mereka. Oleh sebab itu tidak jarang keluarga yang berkumpul menjadi ramai, oleh karena kerabat-kerabat yang dari rantauan pulang untuk merayakan imlek bersama keluarga.
Tidak jarang juga mereka membuat olahan makanan lainnya yang biasanya berupa manisan, mereka membuat beberapa jenis manisan tradisional Tionghoa untuk acara tersebut.
Yang paling populer disebut resep kue keranjang imlek- ini adalah manisan lezat yang diisi dengan kue keranjang tradisional Tahun Baru Imlek.
Dengan begitu banyak pilihan makanan Tahun Baru Imlek, setiap orang dapat menemukan sesuatu yang mereka sukai selama periode perayaan ini.
Selama festival Imlek ini, orang membuat beberapa jenis Kue Keranjang. Yang paling populer disebut resep kue keranjang imlek. Ini termasuk tepung beras, gula, telur, biji wijen dan madu di dalam keranjang.
Orang-orang juga membuat kue pisang goreng untuk acara ini- ini adalah kue pisang goreng yang diisi dengan santan dan diberi es krim serut di atasnya. Ada juga versi kue lapis untuk acara ini - ini adalah kue ikan kukus yang dilapisi gula bubuk.
Selain manisan tersebut, orang membuat sepiring buah dan sayuran segar yang disajikan setiap kali makan.
Mereka juga menyiapkan hidangan khusus untuk merayakan festival tertentu seperti ulang tahun Buddha atau festival gaya Kong.
Berikut Cara Membuat Kue Keranjang Imlek
Bahan yang perlu disiapkan :
- 1200 gr gula pasir
- 1200 ml air
- 1200 gr tepung beras ketan
- 100 gr tepung tapioka
- 0,06 sdt garam
- Plastik tahan panas atau daun pisang
Cara Pembuatannya :
- Masak 400 gr gula pasir dalam panci hingga menjadi karamel berwarna cokelat tua. Tambahkan air, aduk hingga karamel larut. Kemudian matikan api.
- Masukkan sisa gula pasir ke dalam larutan karamel, aduk hingga rata. Angkat, diamkan hingga tidak panas lagi. Kemudin sisihkan.
- Dalam wadah besar, masukkan tepung beras ketan, tepung tapioka, dan garam, aduk rata.
- Tuang larutan karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Siapkan 16 buah loyang kue keranjang (@ volume 400 ml), alasi dengan plastik tahan panas atau daun pisang.
- Tuang 400 ml adonan ke dalam setiap loyang. Susun loyang dalam dandang panas dan masak selama 2-2,5 jam hingga adonan matang. Angkat, biarkan hingga tidak panas.
- Tutup permukaan Kue Keranjang dengan selembar plastik kaca. Keluarkan kue dari loyang, gunting bagian tepi sisa plastik hingga rata. Sajikan segera.
- Catatan : Bungkus penutup panci dengan serbet bersih untuk menghindari tetesan air dalam adonan.
Posting Komentar